Ağa Lokması

Malzemeler

• 600 gr kuru incir
• 1 su bardağı şeker
• 7 adet kuru kayısı
• 3 adet portakal kurusu
• ½ su bardağı kuş üzümü
• ½ su bardağı ceviz
• 2 yemek kaşığı bal
• 2 yemek kaşığı tahin
• 1 çay kaşığı yedi bahar (Karanfil, tarçın, zencefil, kabukbahar, havlıcan, mercanköşk, kakule karışımı)
• Toz Antep fıstığı

Yapılışı

1. İlk olarak kuru incir yumuşayana kadar haşlanır.Üzerine 1 su bardağı şeker dökülüp bir iki taşım daha kaynatılır. Kuru kayısılar ve portakallar minik minik kıyılır. Kuş üzümleri ve cevizler birlikte ezilir ve kuru meyvelerin üzerine eklenir. 2 yemek kaşığı bal ve tahin dökülüp karıştırılır. İncirler süzülür ve cep gibi açılarak içle doldurulup tekrar kapatılır. Servis tabağına dizilip üzeri toz antep fıstığı ile süslenir.