Ağlayan Pasta

Malzemeler

• 4 yumurta (oda sıcaklığında)
• 1 su b. toz şeker
• Yarım su b. sıvı yağ
• Yarım su b. yoğurt
• 2 tatlı k. kakao
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• 2 su b. un
• Keki ıslatmak için;
• 1 su bardağı süt
• Krem Şanti için;
• 1 su bardağı soğuk süt
• 1 paket toz krem şanti
• Çikolata sos için;
• 1,5 su bardağı süt
• 3 yemek kaşığı toz şeker
• 1 yemek kaşığı kakao
• 1 tatlı kaşığı nişasta
• 3 paket bitter çikolata (240 gram)

Yapılışı

1. Oda sıcaklığındaki yumurtaları toz şeker ile yaklaşık 7-8 dakika, şeker tamamen eriyip, krema kıvamına geinceye kadar çırpın.
2. Ardındn sıvıyağ ve yoğurdu ekleyin.
3. Ayrı bir kaba unu, kakaoyu, kabartma tozunu ve vanilini eleyip karışımınıza ekleyin ve çok fazla çırpmadan karıştırın.
4. Yağlayıp unladığınız kalıbınıza (ben kare kullandım) döküp 170 derecelik fırında yaklaşık 40 – 45 dk. pişirin.
5. İlk 30 dakika fırının kapağını açmayın. 30 dakikanın sonunda kürdan testini uygulayın.
6. Pişen kekinizi fırından çıkarıp soğumaya bırakın. Tamamen soğuyunca kalıptan çıkarın.
7. Krem şantiyi soğuk süt ile iyice çırpın.
8. Kekinizi süt ile ıslatın.
9. Üzerine krem şantiyi sürün ve 2-3 saat bekletmek için buzdolabına kaldırın.
10. Bu esnada çikolata sosu için, çikolata hariç tüm malzemeyi karıştırın ve pişirin.
11. Sos kıvamını alınca ocağın altını kapatıp çikolataları ekleyin ve hızla karıştırarak eritin. Soğuması için kenara alın.
12. Buzdolabında iyice soğumuş kekinizi alıp üzerine çikolata sosunuzu dökün ve tekrar buzdolabına kaldırın.
13. 2-3 saat beklettikten sonra istediğiniz şekilde dilimleyip servis tabağınıza alın.