Ali Nazik
Malzemeler
- 4 adet orta boy patlıcan
- 300 gr jülyen doğranmış dana eti
- 4 kaşık süzme yoğurt
- 4 adet normal yoğurt
- 2 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığından kaşığından az salça
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber
- Sıvı yağ
- Zeytinyağı
Yapılışı
- Öncelikle patlıcanlı ocağa alıp közlemeye bırakılır.Diğer yandan tavamıza bir miktar zeytinyağı bir miktar ayçiçek yağını ekleyip jülyen doğanmış etleri tavaya alıp iyice kavuruyoruz.Kavrulan etlere sarımsakları, salçamızı ve baharatları da ekleyip etlerimizi hazırlıyoruz.Közlenen patlıcanları koyup çok ince şekilde doğruyoruz.Isınmamış tavaya yoğurtları ve tereyağını alıp 3-4 dakika kadar ısıtıyoruz.Isınan malzemelere patlıcanlarımızı ve tuzunu ekleyip 2-3 dakika kadar bu şekilde pişiriyoruz.Düz bir tabağa önce patlıcanlı harcımızı yayıp, üzerine etlerimizi koyup servise hazır hale getiriyoruz. Süslemesini isteğe göre yapabilirsiniz.AFİYET OLSUN:)