Altın Kesesi

Malzemeler

• Krep için:
• 2 yumurta
• 2 yemek kaşığı kakao
• 1,5 yemek kaşığı şeker
• 1 su bardağı un
• 1 su bardağı süt
• 1 yemek kaşığı tahin
• Limon kabuğu rendesi
• Krema için:
• 3 su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 1 yumurta
• 1 su bardağı şeker
• Vanilya, limon kabuğu rendesi
• 1 paket krem şanti
• 3/4 su bardağı soğuk süt
• Üzeri için:
• Yenilebilir altın rengi parıltı tozu

Yapılışı

1. Krema için bütün malzeme derin bir tencereye alınıp çırpılır. Karıştırılarak kaynayana kadar pişirilir ve soğumaya bırakılır. Krema soğuduktan sonra soğuk sütle çırpılmış şanti eklenip karıştırılır. Krep malzemeleri çırpılır. Krep tavası bir kereliğine mahsus olmak üzere yağlanır, peçeteyle fazla yağı alınır. Krep hamurundan ikişer yemek kaşığı alınıp kızgın tavaya dökülür. Kaşığın sırtıyla üzeri yayılır. Altı pişince bıçağın ucuyla kenarından hafifçe kaldırılır ve tersi çevrilir. Hamur bitene kadar bu şekilde küçük yuvarlak krepler pişirilir. Her yuvarlağın içine bir tatlı kaşığı kadar krema konur. Krebin bir tarafından başlayıp kürdanla zig zag yaparak bohça şekli verilir. Üzerine yenilebilir altın rengi parıltı tozu serpilerek süsleme tamamlanır.