Antep Usulu Simit Kebabı

Malzemeler

• 1 kg az yağlı zırh kıyması
• 1 su bardağı ince bulgur
• 1 su bardağı ılık su
• 1 baş sarımsak
• 1 yemek kaşığı toz kırmızı biber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 2 tatlı kaşığı kuru nane
• 1 çay kaşığı karabiber
• Tuz

Yapılışı

1. Simit ılık su ıslatılıp 15-20 dakika bekletilir. Sarımsaklar ayıklanıp rondodan geçirilir. Diğer malzemeler eklenip iyice yoğurulur. Hazırlanan kebap karışımından avuç içi büyüklüğünde alınıp şişe geçirilir. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında ya da mangalda pişirilir.