Antrikot Izgara

Malzemeler

• 4 parça dana antrikot
• Tavayı yağlayacak kadar tereyağı ve zeytinyağı
• Tuz, karabiber

Yapılışı

1. Eti buzdolabından çıkarıp oda ısısına getirin.Yarım saat yeterlidir.Tavayı ocağa alıp ısıtın. Bir miktar tereyağı ve zeytinyağını tavayı yağlamak için tavaya dökün. İyice ısınan tavaya ve yüksek ateşte olacak şekilde etleri yerleştirin. Üzerine tuz ve karabiber serpiştirin. Bu şekilde etler sulanmaz. 2-3 dakika sonra diğer tarafını çevirin ve yine tuzlayıp biberleyin. Bu şekilde arka tarafı da piştikten sonra yani eti mühürledikten sonra biraz kısıp etlerin içinin de pişmesini sağlayın. Fazla kurutmadan tabağa alıp tavayı tekrar yağladıktan sonra diğer etleri pişirin.AFİYET OLSUN:)