Arpa Şehriye Salatası

Malzemeler

• 2 Su Bardağı Arpa Şehriye
• 2 Tane Salatalık
• 2 Tane Havuç
• 5 Tane Yeşil Soğan
• 1/2 Demet Dereotu
• 1/2 Demet Nane
• 1 Su Bardağı Kornişon Turşu
• Sıvı Yağ
• 1/2 Limon
• 3 Yemek Kaşığı Mayonez
• Tuz

Yapılışı

1. İki yemek kaşığı sıvı yağ ile bir bardak arpa şehriyemizi kavurmaya başlıyoruz. Rengi değiştiğinde ikinci bardak şehriyeyi ilave edip karıştırdıktan sonra 3 su bardağı sıcak su ekliyoruz.
2. Şehriye suyunu çektiğinde altını kapatıp bir bardak soğuk su ekleyip karıştırdıktan sonra arada karıştırarak soğumaya bırakıyoruz.
3. Havuç ve salatayı rendeliyoruz. Yeşilliklerimizi incecik kıyıp ekliyoruz. Kornişon turşumuzu doğruyoruz.
4. Sıvı yağ, limon suyu, tuz ve mayonez ilavesinden sonra soğuyan arpa şehriyemizide ilave edip karıştırdıktan sonra servis tabağımıza alıyoruz.