Atom Kurabiye

Malzemeler

• Hamur için gerekli malzemeler;
• 200 gr tereyağı veya margarin
• 2 yumurta
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 3 su bardağı un
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• İç malzemeler;
• 5 adet kuru incir
• 5 adet kuru kayısı
• 1 çay bardağı kadar kuru üzüm
• 1 çay bardağı damla çikolata
• 1 çay bardağı fındık veya ceviz
• Hamuru açmak için nişasta

Yapılışı

1. İlk olarak incir ve kayısıyı küçük küçük doğrayın. Ceviz veya fındığı bıçakla iri iri doğrayın. Daha sonra bu karışıma damla çikolatayı ve kuru üzümü de ekleyip karıştırın.
2. Kurabiye için oda sıcaklığında yumuşamış tereyağını unla beraber yoğurun. .Pudra şekeri, yumurta, kabartma tozu ve vanilyayı da ekleyip yoğurmaya devam edin.Un az gelirse biraz daha ekleyebilirsiniz.
3. Hamuru iki parçaya bölüp her parçayı nişasta serpilmiş zeminde merdaneyle ince açın.Yuvarlak büyük kurabiye kalıbıyla kesin.Kalıp yoksa büyük kupa bardakla da kesebilirsiniz.İçine bir tatlı kaşığı iç malzemesinden koyup kenarlarını büzerek kapatın.Kapattığınız kısım alta gelecek şekilde tepsiye dizin.180 derecelik önceden ısıtılmış fırında üzeri hafif pembeleşene kadar pişirin.Fırından aldığınız kurabiyeler ılınınca üzerine pudra şekeri serpin.