Avcı Böreği

Malzemeler

• Krep için :
• 2 su bardağı süt
• 1 su bardağı un
• 2 yumurta
• 1/2 çay kaşığı silme tuz
• İçi için :
• 300 gr. Kıyma
• 2 baş soğan
• Kırmızı toz biber
• Karabiber
• Tuz
• Toz şeker
• 6-7 dal maydanoz
• 2 yemek kaşığı ceviz
• Kızartmak için :
• 2 yumurta
• Bir kase galeta unu
• Sıvıyağ

Yapılışı

1. Yumurtalar bir kapta çırpılır ve içine süt eklenir.
2. Daha sonra tuz ve un da eklenerek çırpılır.
3. 10 dakika dinlendirilir.
4. Teflon tava ateşte ısıtılır.havlu kağıt yardımı ile içine bir miktar yağ sürülür.
5. Krep hamurundan bir kepçe dökülerek yaydırılır.
6. Krebin bir tarafı pişirilir ve bir tabağa alınır.
7. Diğer tarafta kıyma kavrulur ve yemeklik doğranmış soğanlar eklenir.
8. Kısık ateşte pişen karışıma karabiber,bir adet kesme şeker,toz kırmızı biber,tuz eklenir.
9. Ateşten alıp soğuyunca kıyılmış maydonoz ve ufalanmış ceviz ilave edilir.
10. Kreplerin içine 2 yemek kaşığı kadar içten konup sigara böreği sarar gibi sarılır.
11. Çırpılmış yumurta sarısına batırılıp daha sonra galeta ununa bulandıktan sonra kızgın yağda kızartılır.