Ayran Çorbası

Adım 1 / 1

Derin bir kapta kıyma, bulgur, soğan, baharat, yumurta akı ve tuz karıştırılıp iyice yoğurulur. Ceviz büyüklüğünde köfteler yapılır. Tencereye su konup kaynatılır. Köfteler pişmeye bırakılır. Pişince yoğurt, 1 yumurta sarısı, 2 kaşık un çırpılıp haşlanan köftelerin üzerine dökülüp karıştırılır. Kesilmemesi için tahta kaşıkla sürekli karıştırılır, kaynatılır. Tereyağı, biber, domates ve baharat sos yapılıp üzerine dökülür.