Ayva Reçeli

Malzemeler

• 1 kilo ayva (Kabuğu soyulmuş, çekirdekleri temizlenmiş, küp küp doğranmış)
• 1 kilo toz şeker
• Soyduğunuz ayvaların rengi bozulmamış temiz kabukları.
• Ayva çekirdeği,
• 1 adet çubuk tarçın veya 1 çay kaşığı toz tarçın
• Yarım çay kaşığı zencefil
• Yarım çorba kaşığı limon suyu
• Su

Yapılışı

1. Güzelce yıkadığınız ayvaları, soyduğunuz kabukları ve çekirdekleri bir tencereye alın ve ayvaların üstünü azıcık geçecek kadar su koyup, ayvalar haşlanıncaya kadar pişirelim.Çok fazla da haşlamayın.
2. Ayvalar haşlanınca tencereden kabukları ve çekirdekleri çıkarın ve ayvaların üzerine şeker ilave edin. Yaklaşık olarak 30-45 dk. arasında pişirelim. Bu arada haşlama aşamasında ayvalar suyunu çok çekmiş ve susuz kalmış ise, ayvalarla aynı hizaya gelecek şekilde su ilave edin. Bu sürenin sonunda reçelin suyu hafifçe tencerenin yanlarından doğru köpüklenmeye başlayacaktır.Tarçın ve zencefili ekleyip 5 dk. daha kaynatıp, altını kapatın.( Tarcın çubuk ise bu aşamada tencereden alın)
3. Reçel size çok gevşek ve sulu gelebilir, ancak reçeller soğuduktan sonra gerçek kıvamlarına erişiyorlar.