Ayvalı Tas Kebabı

Malzemeler

• 500 gram kuzu kuşbaşı (doğranmış)
• 2 adet ayva
• 2 su bardağı pirinç
• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz

Yapılışı

1. Öncelikle pirinçleri ılık tuzlu suda bekletelim.
2. Yuvarlak bir kabın içine kuşbaşı et, küp şeklinde doğranmış ayva, karabiber ve tuz koyalım.
3. Kabı geniş bir tencerenin içine ters çevirip koyalım.
4. Kısık ateşte 30 dakika pişirelim.
5. Ağırlığı kaldırmadan kenarlarına pirinci koyalım.
6. Üzerine tereyağ koyup tuz atalım.
7. 4 bardak sıcak suyu pirincin üstüne dökelim.
8. Pirinç suyunu çekene kadar pişirelim.
9. Tası ortasından çıkarın, tencereyi ters çevirip servis yapalım.
10. ellerimize sağlık