Babaganuş

Malzemeler

• 5 adet patlıcan
• 4 adet yumurta
• 2 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı karabiber
• ½ çay bardağı zeytinyağı

Yapılışı

1. Közlenen beş patlıcan, kabukları soyulup incecik doğranır. Doğranan patlıcanlar sıvı yağda tuz serpilerek kavurulur. Bir çay kaşığı karabiber serpilen patlıcanların üzerine 4 yumurta kırılır ve pişirilmeye devam edilir. Pişirilen patlıcan ve yumurtaların üzerine incecik kıyılan 2 diş sarımsak eklenip karıştırılarak pişirilir.
2. Babagannuş sunuma hazırdır