Bademli Paskalya Çöreği

Malzemeler

• 4 su b. un
• Yarım su b. toz şeker
• Yarım su b. ılık süt
• 3 yumurta
• 1 yemek k. instant maya
• 125 gr. yumuşak tereyağı
• 2 tatlı k. mahlep
• 1 fiske tuz
• Üzeri için;
• 1 yumurtanın sarısı
• File badem

Yapılışı

1. Unu yoğurma kabınıza koyup içine mahlep, toz şeker, tuz ve mayayı katıp karıştırın.
2. Oda sıcaklığındaki tereyağını ekleyip 1 dakika kadar yoğurun.
3. Yumurtaları ayrı bir kasede çırpın ve hamurunuza ekleyin.
4. İyice yedirdikten sonra ılık sütü de ekleyerek 6 dakika daha yoğurun.
5. Ele yapışmayacak yumuşak bir hamur elde edince üzerini kapatıp 1-2 saat ılık bir ortamda mayalanmaya bırakın.
6. Mayalama sonunda hamurunuzu 3 eşit parçaya bölün.
7. Her parçayı da 3 eşit bezeye bölün. Bu sayede 3 adet paskalya çöreğiniz olacak.
8. 3 bezeyi eliniz ile yaklaşık 40 cm uzunluğunda rulo haline getirip aralıklı olarak tezgaha koyun.
9. Saç örgüsü şeklinde örüp yağlanmış ya da yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin.
10. Tüm bezelerinize aynı işlemi yaptıktan sonra üzerlerine yumurta sarısı sürün ve file badem serpin.
11. Yarım saat kadar daha mayalandırdıktan sonra 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 20 dk. kadar üzerleri kızarıncaya kadar pişirin.
12. Dilimleyerek ılık servis yapın.