Bakla Kavurması

Malzemeler

• 1/2 kg taze bakla
• 4 Çorba kaşığı zeytinyağı
• 1 adet iri soğan
• 3 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• 3 adet domates
• 1/2 demet dereotu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Karabiber
• Üzeri için sarımsaklı süzme yoğurt

Yapılışı

1. Öncelikle baklaları temizleyin ve 1-2 cm.den büyük olmayacak şekilde, ufak ufak doğrayın.
2. Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın, doğranmış soğan ve sarımsakları biraz çevirin. Kırmızı toz biberi ekleyin.
3. Küp küp doğranmış domatesleri tavaya ilave edin, biraz daha karıştırın.
4. Baklaları tavaya ekleyin. tuzunu da koyup biraz karıştırdıktan sonra kapağını kapatın, kısık ateşte pişmeye bırakın. 5-10 dakikada bir karıştırın, bu sırada eğer dibini tutacak gibiyse çok az su ekleyebilirsiniz.
5. Ocaktan almadan kısa bir Süre önce dereotunu ekleyin. Sıcak ya da ılık olarak, üzerine sarımsaklı süzme yoğurt döküp karabiber serperek servis yapın.