Bal Kabaklı Pasta

Malzemeler

• 500 gr balkabağı (püre yapacağız)
• 1 su bardağı şeker
• 1 pk krema
• 500 gr labne peyniri
• 2 adet yumurta
• 2 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı mısır nişastası
• 1 çay kaşığı tarçın
• 1 çay kaşığının ucu ile toz zencefil
• tabanı için:
• 1 pk yulaflı bisküvi
• 1 yemek kaşığı kakao
• 1 çay kaşığı tarçın
• 100 gr tereyağ
• 2 yemek kaşığı çekilmiş ceviz
• sosu için:
• 3 yemek kaşğı hazırlayacağımız püre balkabağı
• 1 yemek kaşığı mısır nisaştası
• 1 limon kabuğu rendesi
• 1.5 su bardağı su
• 1 yemek kaşığı tahin
• 3 adet karanfil

Yapılışı

1. Öncelikle evde hazır balkabağı tatlınız varsa hemen blenderdan geçirin ve karışımı hazırlarken şeker koymayın. Ama yoksa mikrodalgaya dayanıklı bir kaba bal kabaklarımızı koyup üzerine streç filim çekip 900 watta yumuşacık olana kadar (yaklaşık 6 dk pişiyor) pişirin soğumaya bırakın soğuyunca blenderla pürüzsüzleştirelim.
2. Tabanı için yulaflı bisküviyi robottan çekip cevizimizi ,kakao,tarçın ve mikrodalgada 900 watta 1 dk da erittiğimiz tereyağı karıştırıp kabın tabanına yayıyoruz.diğer malzemeleri hazırlayana kadar buzdolabına kaldırıyoruz.
3. Hazırladığımız Pürenin 3 yemek kaşığı kadarını ayırıp kalan pürenin üzerine kremamızı labnemizi şekerimizi yumurtamızı un ve nişastamızı tarçın ve zencefilimizide ekleyip yine blenderla iyice karıştıralım.Dolaptan çıkardığımız tabanın üzerine karışımı döküp mikrodalgada 900 watta 15 dk kadar pişirelim.15 dk da üzerine sosumuzu yapalım.
4. 3 yemek kaşığı bal kabağı püresi ile suyumuzu, tahinimizi, nisaştamızı, karanfil ve limon kabuğu rendemizi ekleyip koyulaşıp hafif fakurdayınca karanfilleri içinden çıkarıp fırından aldığımız cheesecakekimizin üzerine döküp yayalım.
5. 1 gece dinlenirse daha kıvamlı ve güzel olur :)