Balık Çorbası

Malzemeler

• 2 adet levrek (Filetosu çıktıktan sonra kalan etli kılçıkkısmı ve yenmeyen diğer yerleri – kuyruk hariç)
• 1 adet kuru soğan
• 1 adet rendelenmiş patates
• 1 adet rendelenmiş havuç
• 1 yemek k. tepeleme un
• 2 yemek k. zeytinyağı
• 6 su b. su
• Deniz tuzu

Yapılışı

1. 6 su bardağı suya levreğinizden çıkardığınız kılçık ve yemekte kullanamayacağınız etli kısımları ve kabuğu soyulmuş bir bütün kuru soğanı koyup haşlayın.
2. Balık etlerini haşlanınca sudan çıkartıp dikkatlice kılçıklarını temizleyip suyunu süzün.
3. Ayrı bir tencerede un ile zeytinyağını, unun kokusu gidene kadar kavurun.
4. Üzerine rendelenmiş patates ve havucu ekleyin.
5. Suyunu da ilave edip sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirin.
6. Ayıkladığınız balık etlerini de ilave ettikten sonra tuzunu ekleyin ve bir taşım daha kaynatın.
7. Çorbanızı dilediğiniz gibi süsleyip sıcakken servis yapın.