Balık Ekşili Si
Malzemeler
- 3 levrek
- 3 soğan
- 8-10 biber
- 3 domates
- 2-3 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı sirke
- Yarım su bardağı zeytinyağı
- Tuz
Yapılışı
- Levrekler temizlenip yıkanır. 4-5 cm enliliğinde dilimlenir. Balık dilimleri sıcak su ile bir tencereye alınıp haşlanır. Balığın çok haşlanıp dağılmamasına dikkat etmek gerekir. Balıkların kılçıkları temizlenir. Harç için piyazlık doğranan soğanlar zeytinyağında kavrulur. Üzerine doğranmış biber, doğranmış domates, tuz, sirke ve sarımsaklar eklenir. Fazla kavrulmadan karıştırılıp ocaktan alınır. Isıya dayanıklı fırın kabına harcın yarısından fazlası yayılır. Üzerine balıklar dizilip kalan harç ile üzeri kapatılır. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında bir taşım pişirilir ve servis yapılır.