Balık Köftesi

Malzemeler

• 1 adet (700-800) gr ayıklanmış beyaz etli balık (ben levrek ile yaptım)
• Kızartmak için sıvı yağ
• İç malzeme:
• 1 dilim bayat ekmek içi
• 1 adet yumurta
• 1 adet kuru soğan
• 1 çay kaşığı karabiber
• Tuz
• 1 yemek kaşığı çam fıstığı
• 1 yemek kaşığı kuş üzümü
• Bir kaç sap doğranmış maydanoz
• İsteğe göre biraz taze soğanda konulabilir.

Yapılışı

1. Önce balığı kaynar su içerisinde iyice yumuşayana kadar haşlayalım. Haşlandıktan sonra kılçıklarını ve derisini ayıkladıktan sonra kaseye alalım.Soğanı rendeleyelim.Kuş üzümlerini sıcak suda beklettikten sonra ilave edelim.Diğer malzemeleride kattıktan sonra iyice yoğuralım.Elde yuvarlak hafifçe bastırarak köfte şeklimizi verelim.Daha sonra altı ve üstü nar gibi oluncaya kadar kızartalım.