Balık Yahni

Malzemeler

• yarım kg sarpa
• 20 tane üzüm koruğu
• 1 tane orta boy soğan
• 2 tane sivri biber
• 1 tane büyük boy domates
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı tuz
• 1 çay bardağı ayçiçeği yağı
• 1 su bardağı su

Yapılışı

1. Öncelikle soğanı ince bir şekilde doğrayın ardından, kısık ateşte tavaya koyun ve yağda pembeleşene kadar pişirilir. Salçayı da koyarak 2 dakika kadar kavrulur. Sivri biber küçük küçük doğranır ve 1 dakika daha pişirildikten sonra küp küp doğranmış domates de eklenerek 5 dakika daha pişirilir. Sürenin bitiminde 1 su bardağı su eklenerek kaynamaya bırakılır. Bu arada sarpaların içleri temizlenerek, başları ile birlikte bütün halinde tencereye konulur. 5 dakika da bu halde pişirilen malzemelere 1 su bardağı ılık su eklenir. 30 dakika süre ile pişirilir. Bu süre zarfında yahniye üzüm korukları ve tuz da eklenir ve servise hazır. ellerimize sağlık