Bayat Ekmek Keki

Malzemeler

• 2 su bardağı çekilmiş bayat ekmek içi
• 1/2 su bardağı sıvıyağ
• 1/2 su bardağı tozşeker
• 4 adet yumurta
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• Şerbet için;
• 1 çay bardağı tozşeker
• 4 çay bardağı süt
• Kreması için;
• 4 su bardağı süt
• 3 yemek kaşığı nişasta
• 4 yemek kaşığı tozşeker
• 2 adet yumurtanın sarısı
• Ayrıca;
• 2 su bardağı çekilmiş ceviz içi
• 2 adet bütün bayat ekmek

Yapılışı

1. Bayat ekmekleri dilimleyip rondodan geçirin. Yumurta, şeker, sıvıyağını köpürüne kadar çırpın. Bayat ekmek içi, ceviz içi, kabartma tozunu da ekleyip spatulayla alttan üste yavaş yavaş karıştırın. koyu marin kıvamında bir hamur olacak. Isınmış fırında 180 derecede 17 dakika boyunca pişirin. Bir tencerede nişastaya sütü yavaş yavaş çırparak karıştırın. Başka bir kabın içerisinde toz şeker ve yumurtayı çırparak karıştırın. Muhallebi kıvamını alınca ocaktan alın.
2. Şerbeti İçin;
3. sütü ve şekeri ocakta çırparak karıştırın. Şekeri eriyince ve süt ılık hale geldiğinde ocaktan alıp biraz soğutun. Daha sonra bayat ekmek kekinin üzerine dökün. Üzerine soğuyan muhallebiyi de sürün. Üzerine ceviz içi serperek süsleyin.
4. AFİYET OLSUN