Begendili Kuzu Pirzola

Malzemeler

• 4 kalem kuzu pirzola
• 1 adet patlıcan
• 1/2 çay bardağı süt
• 1 tatlı kaşığı un
• 1 yemek kaşığı kaşar peyniri rendesi
• 1 adet domates
• 1 adet sivri biber
• 1 dal maydanoz
• 1 yemek kaşığı tereyağı

Yapılışı

1. Pirzolaları ızgara veya teflon tavada kızartalım. Patlıcanı közleyip kabuklarını temizleyip ve iyice ezerek soğumaya bırakalım.
2. Tereyağını kızdırıp unu kavuralım. Patlıcanları ilave edip iyice karıştıralım.Kaşar rendesini ve sütü ilave edip karışımı bir taşım kaynatalım.
3. Servis tabağına beğendiyi yayıp üzerine pirzolaları dizin. Közlenmiş domates ve biberle birlikte sıcak olarak servis yapalım.