Bereket Köfte
Malzemeler
- 600 gr kıyma (dana kuzu karışık)
- 2 kuru soğan (büyükse 1 tane)
- 1 yumurta
- Yarımdan biraz fazla bayat ekmek
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı karabiber (tepeleme)
- Tuz
- Kızartmak için sıvı yağ
- Köfteleri bulamak için un
Yapılışı
- Maydanoz ve soğan ince ince güzelce doğranır (ben robotta çektim). Bütün malzemeler güzelce yoğrularak köfte haline getirilir. Kıvamı biraz cıvık gelebilir ama telaş etmeye gerek yok. Zaten un yardımıyla şekil veriliyor. Köfte buzdolabında 1 saat kadar dinlendirilir.
- Kaşıkla alıp unla yuvarlayarak şekil verilir (bu aşamada elime çok yapıştı, ama endişelenmeyin sonucu güzel) Kızgın yağa atılır. Arkalı önlü kızartılır, kağıt havlu üzerine alınır. Sıcak sıcak servis yapılır.
- ellerimize sağlık :)