Beşamel Soslu Börek

Malzemeler

• 4 adet yufka
• 3 parça tavuk göğsü
• Tuz
• Karabiber
• Su
• Sıvıyağ
• Beşamel sos için:
• 1,5 yemek k. tereyağı
• 3 yemek k. un
• 1 su b. süt
• 1 kase galeta unu

Yapılışı

1. Tavukarı küçük küpler halinde doğrayın ve tuz ekleyip pişirin. Karabiberle tatlandırın.
2. Beşamel sos için tereyağını eritip unu ekleyin ve unun kokusu çıkana kadar kavurun.
3. Yavaş yavaş sütü ekleyin, tuz ekleyin ve çırpma teliyle sürekli karıştırarak kıvam alana dek pişirin.
4. Beşamel sos ılıyınca pişirdiğiniz tavuklarla karıştırın.
5. İç harcı için su ve sıvıyağını karıştırın.(eşit miktarda olacak.)
6. Birinci yufkayı tezgaha serin, üzerine harçtan sürün, ikinci yufkayı üzerine serin.Yufkaları önce dörde sonra her bir parçayı üçe bölün.(12 eş parça olmalı).
7. Yufkanın geniş tarafına tavuklu harçtan koyun ve sigara böreği sarar gibi sarın.Diğer yufkalar için de aynı işlemi tekrarlayın. Yumurta sarısı sürün ve galeta ununa bulayın. Yağlı kağıt serili tepside 200 derecede pişirin.