Beyaz Lahana Sarması

Malzemeler

• 1 adet orta boy beyaz lahana (Alırken yapraklarının ince olmasına dikkat edin)
• 1 adet büyük kuru soğan
• 500 gram kıyma
• 1 çay bardağı pirinç
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı toz nane
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Tuz,karabiber

Yapılışı

1. Öncelikle lahanayı yaprak yaprak dikkatlice ayırıp yıkayın.
2. Genişçe bir tencereye su koyup kaynatın ve yaprakları kaynayan suya koyup yumuşayana kadar haşlayın.
3. Yumuşayan her yaprağı delikli bir kaşık yardımı ile suyunu süzerek tencereden alıp kenara koyun.
4. Ayrı bir kabın içine iç harcı için gerekli olan tüm malzemeleri (ince doğranmış soğan, yıkanmış pirinç, kıyma, domates salçası, sıvı yağ ve baharatlar) koyup iyice yoğurun.
5. Yumuşayan yapraklarınızı ortadan (ortadaki damar yerinden) ikiye ayırıp ister kalem şeklinde, ister muska şeklinde sarmaya başlayan.
6. Yırtılan yapraklarınızı tencerenin altına döşeyin.
7. Üzerine sardığınız sarmaları dizin.
8. Sarmaların en üstüne de arttıysa yırtık yapraklarınızı dizin. (Ya da bunlardan kapuska da yapabilirsiniz).
9. En üste de bir yemek tabağını ters çevirip iki su bardağı sıcak su koyun.
10. Tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte yavaşça pişmeye bırakın.
11. Ara ara suyunu ve pişip pişmediğini kontrol edin.
12. Üzerine sarımsaklı yoğurt ya da yanında sadece limonla sıcak servis yapın.
13. Afiyet Olsun.