Beyti Sarma Kebabı

Malzemeler

  • Lavaş Ekmeği İçin:
  • 1,5 su bardağı un
  • Tuz
  • Aldığınca ılık su
  • Köftesi İçin:
  • 300 gram orta yağlı dana kıyma
  • 1 soğan rendesi (ben ekledim 2.denememde)
  • 1 çay bardağı iri ezilmiş antep fıstığı
  • Tuz
  • Karabiber
  • 2 diş sarmısağın rendesi
  • Domates Sos:
  • 3 çorba kaşığı salça
  • 2 çorba kaşığı tereyağı
  • Çok az sıvıyağ
  • Tuz
  • Sıcak su
  • Garnitür olarak; mantarlı sebze sotesi
  • Kaymaklı Yoğurt

Yapılışı

  1. Öncelikle köfte malzemelerini karıştıralım yoğuralım ve 1 saat serin bir ortamda dinlendirelim.
  2. Bu esnada lavaş hamuru kulak memesi yumuşaklığında hazırlayalım bezelere ayıralım ve incecik açalım ağsız tavada pişirelim.Sertleşmemesi için sofra bezi gibi temiz bir örtü ile saralım.Dinlenen köfteler et şişlerine saralım önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında kızartalım.
  3. Köfteler kızarırken mini doğranmış soğan, domates, patlıcan, kabak ve mantardan oluşan sebze sotesi hazırlayalım.Domates sos için eritilen tereyağına sıvıyağ karıştıralım salçası ve tuzu ekleyelim çok az su ekleyelim ve koyu kıvamlı bir sos hazırlayalım.Köfteler piştikten sonra 1 lavaş ekmeğinin arasına 1 çorba kaşığı kızdırılmış tereyağı gezdirelim köftesi şişten çıkarılarak ekleyelim. Dikkatlice sarılan rulo 3 parmak ara ile yarım ay şeklinde keselim.Üzerine domates sos gezdirelim sebze sotesi ve yoğurtla sıcak sıcak servis edelim.AFİYET ŞEKER OLSUN:)