Beze(Köpük)

Malzemeler

• 4 adet yumurta akı
• 300 gram toz şeker
• 1 tutam tuz

Yapılışı

1. Yumurta aklarını geniş bir kaba alın, toz şeker ve tuz ile kaşıktan düşmeyecek kıvama gelinceye kadar yani en az 25 dakika kadar mikserle yüksek devirde çırpılarak kabartın (.sürenin uzun olmasının sebebi toz şekerin bu yöntemle zor erimesi).
2. Bezelerin şekiller o kadar önemli değil diyorsanız kaşık kullanarak, şekillerinin düzgün olmasını isterseniz krema torbasına koyarak yağlı kağıt serilmiş tepsiye 1′er cm. aralıklarla paylaştırabilirsiniz. Önceden ısıtılmış 110 derece fırında 1 saat kadar pişirin.
3. Pişen bezeleri hemen fırından çıkarmayın önce fırının kapağını aralayın bezeler ılınınca çıkartın, bezeler tamamen soğuduğunda servis tabağına alın