Biberli Ekmekler

Malzemeler

• Hamur için;
• 1 türk kahvesi fincanı yoğurt
• 1 türk kahvesi fincanı zeytinyağı
• 1 paket instant maya
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı şeker
• Alabildiği kadar un
• Üst harcı için;
• 2 yemek kaşığı acı biber salçası
• 1 yemek kaşığı tatlı biber salçası
• 2 yemek kaşığı tahin
• 2 tane kuru soğan
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 çay k.tuz
• 2 yemek kaşığı kadar zeytin yağı ve yarım çay bardağı susam

Yapılışı

1. Hamur malzemelerinden yumuşak ele yapışmayan özlü bir hamur yoğrulur ve yaklaşık 30 dk mayalanmaya bırakılır.
2. Üst harç için soğanlar küçük küçük doğranır ve yağda kavrulur.Altı kapatılıp,salçalar,tahin,susam ve tuz eklenip iyice karıştırılır.
3. Mayalanan hamurdan cevizden büyük bezeler kopartılıp yağlanmış tepsiye dizilir.Dizme işlemi bitince eşit olarak üst harcı hamurların üzerine pay edilir,elle bastırılır.üzerine tekrar susam serpilip,200c de kızarana dek pişirilir.
4. Ilık olarak servis edilir...