Biberli Mantarlı Bulgur Pilavı

Malzemeler

• 250 gram kültür mantarı
• 1 adet kuru soğan
• 2 adet çarlİston biber
• 2 bardak iri bulgur
• 1- 1,5 kaşık salça
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 3- 3,5 bardak su veya et suyu
• tuz , karabiber

Yapılışı

1. Öncelikle soğanları yemeklik şekilde doğrayalım.
2. Mantarlı yıkayıp limonlu suda kararmasın diye bekletelim.
3. Biberleri de ince ince doğrayalım.
4. Tencereye tereyağı koyalım eriyince ince kıydığımız soğanları koyup pembeleşene kadar kavuralım.
5. Limonlu suda beklettiğimiz mantarları büyükse ikiye böldükten sonra doğrayalım ve soğanların içine atalım.
6. Mantarlar suyunu salıp çektikten sonra ince kıyılmış biberleri atalım onları da bir iki çevirdikten sonra salçayı ilave edelim ardından bulguru ekleyelim ve bir iki karıştırdıktan sonra suyu ilave edip tuzunu ve baharatını damak tadımıza göre ayarladıktan sonra kapatığını kapatıp , suyunu çekene kadar pişirelim.
7. 20 dk. demlendikten sonra servis edebilirsiniz