Biberli Mantarlı Bulgur Pilavı

Malzemeler

• 3 su b. iri bulgur
• 1 kırmızı biber
• 1 sarı biber
• 3 köy biberi
• 1 pk. kestane mantarı
• 1 soğan
• 2 çorba k. tereyağı
• tuz
• su
• sıvıyağ

Yapılışı

1. Kırmızı biberi, sarı biberi ve köy biberlerini küp doğruyoruz. Kestane mantarını ve soğanı da doğruyoruz. Tencereye sıvıyağı ve tereyağı koyuyoruz. Soğanı ilave edip kavuruyoruz. Biberleri koyuyoruz ve kavurmaya devam ediyoruz.
2. Mantarı ekliyoruz. Sebzeler kavrulduktan sonra bulguru koyuyoruz. Karıştırıyoruz ve ortasına sıcak suyunu döküyoruz. Tuzunu atıyoruz. Kapağını kapatarak kısık ateşte pişmeye bırakıyoruz.