Bisküvili Havuç Lokumu

Malzemeler

• 2 adet orta boy havuç
• Yarım su bardağı şeker,
• Yarım paket petit beurre bisküvi
• Yarım çay bardağı ince çekilmiş ceviz içi
• Üzeri için;
• 1 çay bardağı hindistan cevizi

Yapılışı

1. İlk olarak petit beurre bisküvileri rondoda un gibi olana kadar çekin.Eğer rondo yoksa bir poşetin içinde ağır birşeyle ezebilirsiniz.Daha sonra havuçlarınızı soyun.Soyduğunuz havuçları rendenin en ince kısmıyla rendeleyin.Rendelenmiş havuç ve şekeri bir tencereye alıp ocağın en küçük gözünde en kısık ayarda havuçlar iyice yumuşayana kadar pişirin.Pişen havuçları ayrı bir kaseye alıp oda sıcaklığına gelmesini bekleyin.Daha sonra havuçların üzerine çekilmiş bisküvileri ve cevizi ekleyip kurabiye hamuru kıvamına gelene kadar yoğurun.Hamurdan istediğiniz büyüklükte parçalar koparıp yuvarlayın ve hindistan cevizine bulayın.