Bıt Bıt Çorbası

Malzemeler

  • 2 su bardağı çiğ köftelik bulgur (kısırlık değil, esmer olanından)
  • 250 gr. kıyma
  • 1 adet rendelenmiş kuru soğan
  • tuz, karabiber
  • 2 tatlı kaşığı un
  • 1 su bardağı yoğurt
  • 1 adet yumurta sarısı
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 tatlı kaşığı salça
  • kuru nane
  • 4-5 su bardağı su
  • Kızartmak için;
  • sıvıyağ

Yapılışı

  1. Bulgur, rendelenmiş soğan, kıyma, tuz ve karabiber geniş bir kaba alınarak güzelce yoğuralım. Ellerimizi su ile ıslatıp, fındık büyüklüğünde köfteler hazırlayalım. Köfteler sıvı yağda kızartıp bir kenara alalım. Bir tencereye su ve un koyalım. Kaynayıncaya kadar sürekli karıştıralım. Kızartılmış köfteleri ekleyip 10 dakika kadar kaynatalım. Yoğurda 1 adet yumurta sarısı ekleyip karıştıralım. Dilerseniz ezilmiş sarımsak eklenebilir. Çorbanın kesilmemesi için çorbanın suyundan bir kepçe alarak yoğurdun içine döküp karıştıralım. Yoğurtlu karışım yavaşça çorbaya ilave edilip karıştıralım. Bir taşım kaynatılıp, tuzu ayarlanarak ocaktan alınır. 1 yemek kaşığı tere yağında 1 tatlı kaşığı salça çevrilip nane serpilir ve çorbanın üzerine gezdirilir ve çorbamız hazır.
  2. ellerimize sağlık