Böğürtlen Reçeli

Malzemeler

• 1 kg. böğürtlen
• 750gr. toz şeker
• 2-3 damla limon suyu

Yapılışı

1. İlk olarak böğürtlenleri ezmeden dikkatlice saplarını ayıklayın.Yıkadıktan sonra süzülmeye bırakın.Süzülen böğürtlenleri pişirme tenceresine alıp, üzerine 750 gramlık toz şekeri ilave edip bir gece şekerde bekletin.
2. Ertesi gün kısık ateşte karıştırmadan pişirin. Üzerinde köpük olmaması için 1 tatlı kaşığı margarin ilave ediyoruz. Ateşten indirmeden 2-3 damla limon suyu ekleyip, bir taşım kaynattıktan sonra ateşi söndürün. Ilınana kadar bekleyip, kavanozlara doldurun. İyice soğuduktan sonra kavanozun ağzını sıkıca kapatıp, serin bir yerde bekletin. Afiyet olsun.