Bolonez Soslu Lazanya
Malzemeler
- 1 paket Lasagne, DE CECCO
- 800 gr. Bolonez sos
- 150 gr. Grana Padano (Parmesan) peyniri
- 150 gr. Mozarella peyniri
- 400 gr. Beşamel Sos
- Bolonez Sos;
- 3 çorba kaşığı zeytinyağı
- 400 gr. az yağlı kıyma
- 2 adet soğan, ince kıyılmış
- 2 adet havuç, ince kıyılmış
- 2 adet kereviz, ince kıyılmış
- 1 kg. domates, soyulmuş, çekirdekleri ayrılmış ve rendelenmiş
- Tuz, karabiber
- 3 çorba kaşığı kırmızı şarap
- Beşamel Sos;
- 4 yemek kaşığı un
- 4 yemek kaşığı tereyağı
- 4 bardak süt
- Tuz, karabiber
Yapılışı
- İlk önce Yağı bir tencerede erittikten sonra unu ekleyip kısık ateşte karıştırarak un sararıp kokusunu verene kadar kavurun.
- Daha sonra ateşten alıp 5 dakika dinlendirin ve çırparak kaynar sütü (mümkünse yağsız) yavaş yavaş ekleyin. Orta ateşte karıştırarak koyulaşmış olan sosun içine tuz ve karabiber ekleyin. Bir kere kaynatın sonra kısık ateşte arada sırada karıştırarak 10 dakika pişirin.
- I.AŞAMA
- Bolonez sos ve beşamal sosu bir tencerede karıştırıp hafif ısıtın.
- II.AŞAMA
- MAKARNANIN HAŞLANMASI
- Ayrı bir tencerede 2 litre su kaynatın içine tuz ilave edin. Makarnayı , 5 dakika kadar haşlayın ve sonra süzün. Kesinlikle soğuk sudan geçirmeyin .
- SON AŞAMA
- Fırın tepsini tereyağı ile hafif yağlayın ve tepsi ye bir kepçe kadar bolonez sos ve beşamel sos karışımını gezdirdikten sonra Lasagne yi bir sıra halinde tepsiye bir sıra dizin. Lasagne’ların üzerinde bolonez sos ve beşamel sos karışımını döktükten sonra mozarella ve parmesan peyniri serpin. Bu işlemi isteğe göre 4 veya 5 kat olarak yapabilirsiniz. Son olarak üzerinde mozarella ve parmesan peyniri serperek 160 derece fırında 10 dakika üzeri kızarıncaya kadar pişirin. Keserek servis yapabilirsiniz.