Börülce Köftesi

Malzemeler

• 1 su bardağı börülce
• 1 tane orta boy soğan
• 1 tane orta boy domates
• 1 tane yumurta
• 3 yemek kaşığı un
• yarım demet maydanoz
• yarım demet nane
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı acı pul biber
• 2 çay kaşığı tuz
• 1,5 su bardağı zeytinyağı

Yapılışı

1. Börülceyi tencereye koyup, yeteri kadar suyla orta ateşte 1 saat haşlandıktan sonra süzülür. Bir kapta börülce, nane, yumurta, ince ince kıyılmış maydanoz, rendelenmiş soğan ve domates ile karabiber, kekik, pul biber, tuz, un özleşene kadar yoğurulur. Bir tavada zeytinyağı kızdırılır Harçtan 1 yemek kaşığı malzeme alınarak, kızdırılmış zeytin yağına koyulur. Arkalı önlü kızartılır ve servise hazır. ellerimize sağlık