Bostan Kebabı

Malzemeler

• 500 gr. kuşbaşı kuzu eti
• 4 tane bostan patlıcan
• 2 tane kuru soğan
• 4 adet domates
• 5 diş sarımsak
• 1 tane yeşil biber
• 1 tatlı kaşığı isot
• 1 tutam esmer şeker

Yapılışı

1. Öncelikle 2 tane kuru soğanı küçük küçük doğrayalım.
2. 4 tane bostan patlıcanı saplarıyla birlikte ortadan kesilir.
3. Karnıyarık gibi kızartmak için çizi atılır ve kızartılır.
4. 5 diş sarımsakları minik minik doğrayın.
5. Daha sonra soğanları kavurmaya başlayın,ve üzerine 1 tutam esmer şeker atın ve onla beraber kavurmaya devam edin.
6. Üzerine sarımsakları ve 1 tane doğranmış yeşil biberi de ekleyelim ve kavurmaya devam edelim.
7. Daha sonra yarım kilo kuşbaşı eti de ekleyip rengi dönene kadar soteleyelim.
8. 4 tane domatesin kabuğunu soyup doğrayalım ve 2yemek kaşığı zeytin yağında başka bir tavada yumuşayıncaya kavuralım.
9. Kavurduktan sonra etin üzerine ekleyelim ve üzerine 1 tatlı kaşığı isot ,1 tatlı kaşığı kekik dökelim.
10. Patlıcanları etli harçla dolduralım.
11. Üzerine 1 tane yeşil biberi uzun şeritler halinde doğrayıp üzerine koyalım.
12. Daha sonra fırın tepsisine yerleştirelim. ve fırında birazcık pişsin.
13. Piştikten sonra servise hazır.
14. ELLERİMİZE SAĞLIK...