Buğdaylı Mercimek Çorbası

Malzemeler

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• Yarım su bardağı aşurelik buğday
• 6 su bardağı et suyu
• 1 tutam safran
• 2 çorba kaşığı soya yağı
• Tuz

Yapılışı

1. Buğdayı akşamdan ıslatın. Ertesi gün suyunu değiştirmeden yumuşayıncaya kadar haşlayıp süzün.
2. Et suyunu tencerede kaynatıp safran ilave edin. Mercimeği yıkayarak süzün. Buğday ve mercimeği tencereye ilave edip kapağını kapatın ve kısık ateşte koyulaşana kadar pişirin. Yağ ekleyip karıştırın. Tuz serpip ateşten alın ve sıcak olarak servis yapın.
3. ellerimize sağlık