Bulgurlu İçli Börek

Malzemeler

• 2 adet yufka
• 200 gr kıyma
• 1 baş soğan
• 1 su bardağı köftelik bulgur
• 1 çorba kaşığı margarin
• 1 çay bardağı ceviz içi
• 1 çay bardağı pul biber
• Karabiber, tuz
• Kızartmak için
• 2 yumurta
• 1 su bardağı galeta unu
• Sıvı yağ

Yapılışı

1. Margarini eritin. İnce ince kıyılmış soğanı ve kıymayı kavurun. Yıkayıp süzülmüş bulguru ve iri çekilmiş ceviz içini, karabiber, pul biber ve tuzu ilave edin. 2 dakika daha kavurduktan sonra ocağı kapatarak soğumaya bırakın. Yufkaların her birini 8 üçgen parçaya kesin. Geniş kenarına hazırladığın kıymalı harçtan içine koyup sigara böreği gibi sarın. Börekleri önce çırpılmış yumurtaya sonra galeta ununa bulayıp kızgın yağda kızartın. Sıcak servis yapabilirsiniz
2. afiyet olsun