Buzluk Böreği

Malzemeler

• 4-5 tane patetes
• 5 tane hazır yufka
• 3 tane yumurta
• 1.5 su bardağı süt
• 1 su bardağı sıvıyağ
• 1 su bardağı kaşar peyniri
• Az tuz
• Üzeri için;
• 1 tane yumurta sarısı

Yapılışı

1. Patatesler haşlanır ve sıcakken ezilerek püre yapılır.
2. Derin bir kapta yumurta,süt ve sıvı yağ çırpılır.İçine az tuz,ezilmiş patates ve rendelenmiş kaşar peyniri eklenerek tüm malzeme karıştırılır.
3. 1 tane yufka düz bir zemine serilir.üzerine hazırlanan harçtan sürülür.üzerine ,ikinci yufka serilir ve tekrar harç sürülür.Bu şekilde 5 yufka araları harç sürülerek üst üste serilir.
4. Yufkanın ucundan başlayarak rulo sarılır ve ortadan ikiye kesilir.İki rulo streç naylona sarılarak dondurucuya atılır.
5. 2-3 saat bekletilen börek rulo dilimlere kesilir.Tepsiye dizilen börekler üzerlerine yumurta sarısı sürülerek 200 derece fırında pişirilir.