Cacıklı Arap Köfte

Malzemeler

• 2 su bardağı kısırlık bulgur
• 2 su bardağı kaynar su
• 2 tane kuru soğan rendelenmiş
• 400 gr kıyma
• 3 ym kaşığı irmik
• 1,5 yemek kaşığı acı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• Tuz
• Cacığı için;
• 1 bağ pazı
• 500 gr süzme yoğurt
• 3 diş sarımsak, bir çimdik tuzla ezilmiş
• Tuz

Yapılışı

1. Bulguru sıcak su ile haşlayın suyunu çekince diğer malzemeleri ekleyin iyice yoğurun. İri nohut tanesi kadar yuvarlayın. Hazırladığınız köfteleri buharda yada et bulyonlu suda haşlayın.
2. Pazıyı küçük doğrayıp haşlayın süzün diğer malzemelerle karıştırın servis tabağına alın.
3. 4 yemek kaşığı tere yağını eritin 1 yemek kaşığı pul biber ekleyip köfteleri soteleyin cacığın üzerine alıp sıcak olarak servis yapın.