Cacıklı Arap Köfte

Malzemeler

• 100 gr. kıyma
• 1 su b. ince bulgur
• 2 çorba k. un
• 1 adet soğan
• Yarım çay b. su
• Tuz, karabiber
• Cacık için;
• Bir demet semiz otu
• Bir kase sarımsaklı yoğurt
• Tuz
• Üzerine:
• 3 çorba k. tereyağ veya zeytinyağı

Yapılışı

1. Yoğurma kabına bulguru, kıymayı, rendelenmiş soğanı, unu, tuz ve karabiberi yavaş yavaş su ekleyerek iyice yoğurun. Misket şekli vererek haşlayın.
2. Semiz otunu ayıklayıp yıkayın ve doğrayın. Sarımsaklı yoğurda tuz ekleyip semizotuyla karıştırın.
3. Köfteleri hemen yiyecekseniz tereyağında soteleyin, yemeyecekseniz zeytinyağı ile sote yapın.
4. Servis tabağının altına yoğurtlu semiz otunu üzerine de köftelerinizi koyup servis edin.