Çakma Maklube

Malzemeler

• 200 gram kuşbaşı kuzu eti
• 1 su bardağı pirinç
• Biraz tereyağı, biraz sıvı yağ
• Tuz,karabiber
• Salatalık malzemeler

Yapılışı

1. Öncelikle kuşbaşı etleri 15 dk düdüklü tencerede haşlıyoruz. Haşlanan etleri tere yağın da hafif kavuruyoruz.
2. Kavurduğumuz etleri tencerenin veya kulaklı tavanın en altına yerleştiriyoruz. Üzerine ayıklanmış ve yıkanmış pirinci döküp kaşıkla yayıyoruz. 2 bardağa yakın sıcak suyu ekleyip biraz tuz ve karabiber gezdiriyoruz. Tencerenin ağzını kapatıyoruz.
3. Şimdi sıra salata da.. Dilerseniz benim yaptığım gibi çoban salatası yapabilirsiniz, ya da havuç, mor lahana ve maruldan da salata yapabilirsiniz. ama salatanın çok sulu olmaması gerekiyor.
4. Yemeğin pilavı pişince geniş düz bir tabağa tencereyi ters çevirerek aktarıyoruz.Kenarlarına da salatamızı koyup servise sunuyoruz.ellerimize sağlık