Çakmak Dolması

Adım 1 / 2

Altı patlıcan alacalı soyulur, diklemesine incecik dilimlenir ve tuzlu suda bekletilir. 2 ader soğan doğranır, üzerine 500 gram kıyma, biber ve domates salçaları eklenir. Son olarak köfte harcına yarma ve karabiber eklenip yoğurulur. Köfteler yuvarlanarak hazırlanır. Tuzlu suda bekletilen patlıcan dilimleri ikiye kesilir. Kesilen ikişer patlıcan dilimiyle köfteler sarılır. Domatesler rendelenir ve ince kıyılan sarımsaklarla kavurulur. Patlıcanlarla sarılan köfteler kavurulan domates ve sarımsakların üzerine dizilir. Tencereye dizilen dolmaların üzerine domates rendelenir. Kesilen tereyağ parçaları da dolmaların üzerine serpilir. Yemeğimiz su eklenerek pişirilir.