Calzone(İtalyan Pidesi)
Malzemeler
- 250 gram kuşbaşı et
- 1 adet orta boy soğan
- Mantar
- 1 adet domates
- 4-5 sivri biber
- Zeytinyağı
- Karabiber
- Kekik
- Rende kaşar
- Acı biber
- Tuz
- Ekmek hamuru
Yapılışı
- Önce iç harcımızı hazırlayalım. Soğanları yemeklik doğrayıp soteleyin. Etleri üzerine ilave edip pişirin. Daha sonra doğradığınız sivri biberleri ekleyip 2-3 dk. daha kavurun. Dilimlediğiniz mantarları ve domatesleri ekleyin. Baharatları ekleyip mantarların suyu çekilene kadar pişirin.
- Tezgahı unlayıp ekmek hamurunu biraz genişçe açın. Malzemeleri içine ekleyip üzerine rendelenmiş kaşar peynirini serpin ve yarım ay şeklinde kapatıp uçlarını bastırarak birleştirin. Bıçak ile hamurun üzerine çizikler atın. Zeytinyağı ve yumurta sarısını karıştırıp fırça ile üzerine sürün, kekik serpin ve 180 derecede pişirin.