Çavdar Ekmeği

Malzemeler

• 1,5 su bardağı ılık su
• 1 küp yaş maya (42.gr.)
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 3,5 su bardağı çavdar unu
• 1 su bardağı beyaz un
• 2 çay kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı sıvıyağ
• Üzerine;
• beyaz un

Yapılışı

1. Öncelikle maya toz şeker eklenmiş ılık suda eritilir. Çavdar unu, beyaz un ve tuz karıştırılıp, ortası havuz gibi açılır. Ortasına eritilmiş maya ve yağ dökülür. İyice özleşinceye kadar yoğuralım ve ılık bir yerde 30 dakika kadar mayalanması için bekletilir. Tekrar yoğrulup, ikiye bölünerek yuvarlak ekmek şekli verilir. Yağlanmış ya da yağlı kağıt serilmiş tepsiye yerleştirilir. Üzerine hafifçe beyaz un serpilip, bir bıçağın ucuyla fazla derin olmayan çizikler çekelim. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 40-45 dakika pişirilir. Ekmeğin pişip pişmediğini bıçak batırarak kontrol edebilirsiniz. Bıçak temiz çıkıyorsa ekmek pişmiş demektir ve servis yapabiliriz.
2. ellerimize sağlık