Çerkez Cızlaması

Malzemeler

• 1 kg un
• 2 yemek kaşığı kuru maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yarım tatlı kaşığı şeker
• Su ( cıvık bir hamur olacak)
• Sos malzemeleri:
• 3 yemek kaşığı süzme yoğurt
• 4-5 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 adet yumurta

Yapılışı

1. Maya, ılık su içerisinde parmak uçlarıyla eritilerek 15 dakika kadar bekletilir.Daha sonra geniş bir kap içerisinde un, eritilen maya, tuz ve şeker su ile birlikte yoğrulur.Su miktarını veremiyorum ama cıvık bir hamur olmalı.İyice yoğrulduktan sonra kenara alınarak hamurun üzeri bir bezle örtülür.20 dakika kadar kabarması beklenir.Süre değişkendir.Kabaran hamurdan elma büyüklüğünde bir parça alınır.Bolca un serpilmiş bir zeminde ince uzun rulo yapılır.Daha sonra ceviz büyüklüğünde kesilir.Un yardımıyla, elde hafif yuvarlanıp düzeltilerek tepsiye dizilir.Hamur bitene kadar bu işlem tekrar edilir.Daha sonra 30 dakika kadar kabarması beklenir.Ayrı bir yerde sos malzemeleri iyice çırpılır.30 dakika sonra kabaran hamurların üzerine bolca sürülür.180-190 derece de pişirilir.Afiyet Olsun:)