Çerkez Tavuğu

Malzemeler

• 1 adet bütün tavuk
• 2 dilim bayat ekmek içi
• 3 diş sarmısak
• 1,5 su bardağı ceviz içi
• 1 çay kaşığı tuz, karabiber
• Sos için
• 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı

1. Tavuğu yıkadıktan sonra bir tencerede 4 su bardağı su ilavesiyle, iyice yumuşayana kadar haşlayalım.
2. sonra suyunu süzüp derilerini çıkaralım ve çok ufak parçalar halinde didikleyelin.
3. Öte yandan bayat ekmek içi, ceviz ve sarmısakları bir mutfak robotundan geçirerek püre haline getirelin.
4. Üzerine 1 su bardağı ılık tavuk suyu, tuz (varsa toz kişniş de katabiliriz) ekleyerek karıştıralım.
5. Sonra da bu harcı didiklediğimiz tavuklarla iyice harmanlayalım.
6. Eğer çok katı olursa bir miktar tavuk suyu daha ekleyebilirsiniz.
7. Arzu ederseniz 1 yemek kaşığı zeytinyağında 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biberi 1 dakika kadar kızdırıp üzerine gezdirebilirsiniz.
8. afiyet olsun