Cevizli Çörek

Malzemeler

• 1 su bardağı sıvıyağ
• 1.5 su bardağı süt
• 250 gram margarin
• 2 yemek kaşığı toz maya
• 1 tatlı kaşığı şeker
• Tuz
• 2 yumurta akı
• Aldığı kadar un
• İçi için:
• 250 gram tereyağı ya da margarin
• 2.5 su bardağı ceviz içi
• Yarım kg un
• Üzeri için:
• 2 yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı yoğurt
• Çörek otu

Yapılışı

1. Hamur için bir tavada yağ eritilir. Ilık süt, sıvıyağ ve eritilen yağ yoğurma kabına alınır. Maya 1 su bardağı ılık suda eritilir. Tuz, yumurta akı, şeker ve mayalı su yoğurma kabına alınır. Üzerine alabildiği kadar un eklenip yoğurulur ve mayalanmaya bırakılır. Diğer tarafta murtuğa için tereyağı eritilir. Un eklenip 5 dakika kavrulduktan sonra ceviz içi eklenir 5 dakika daha kavrulur. Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar kopartılıp açılır. Hamurun içine 1 yemek kaşığı murtuğa konulup kapatılır. Üzerlerine yoğurt ve yumurta sarısı karışımı sürülüp çörek otu serpilir. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında pişirilir.