Cevizli Pekmezli Kek

Malzemeler

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı ceviz
• 1 çay bardağı süt
• 1 çay bardağı pekmez
• 2 havuç
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• 9 çorba kaşığı un(Tepeleme)

Yapılışı

1. Cevizi rondodan geçiriyoruz. Kek kalıbını yağlıyoruz ve içine toz ceviz serpiyoruz. Yumurtaları karıştırma kabına kırıyoruz. Toz şekeri ilave ediyoruz. Mikserle iyice köpürüp beyazlayana kadar çırpıyoruz.
2. Sıvı yağı, sütü ve pekmezi ekliyoruz, mikserle çırpıyoruz. Havucu rendeliyoruz ve karışıma ekliyoruz. Toz haline getirdiğimiz cevizi de ilave ediyoruz. Kabartma tozunu ve vanilyayı ekliyoruz. 9 çorba kaşığı tepeleme un koyuyoruz ve karıştırıyoruz. Kek kalıbına karışımı döküyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişiriyoruz. Kek kabarınca dereceyi 160 düşürüyoruz ve İçini çekene kadar fırında pişiriyoruz.