Cevizli Tatlı

Malzemeler

• 3 su bardağı ceviz
• 1 ½ su bardağı süt
• 1 yemek kaşığı elma sirkesi
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 250 gr tereyağı
• Aldığı kadar un
• Şerbeti için;
• 2 bardak şeker
• 2 bardak su
• 5 damla limon suyu

Yapılışı

1. Hamuru için; unun üzerine 1 yemek kaşığı elma sirkesi ve 1 tutam tuz dökülür. Yaklaşık 1 buçuk su bardağı sütle kulak memesi kıvamında bir hamur yoğrulur. Cevizler dövülür ve 1 tatlı kaşığı tarçınla karıştırılır. Hamur limon büyüklüğünde bezelere ayrılır. İlk beze un serpilerek incecik açılır, dövülmüş cevizle kaplanır. Oklavaya sarılarak büzülür ve 2 parmak genişliğinde kesilir. Cevizli kısımlar yukarıya bakacak şekilde fırın tepsisine dizilir. Kalan bezeler de aynı şekilde açılıp, cevizle kaplanır. Oklavada büzülüp kesilir ve tepsiye alınır. Şerbeti için; 2 bardak şeker, 2 bardak suyla kaynatılır. 4-5 damla limon suyu sıkılıp ocaktan alınır. 250 gr tereyağı eritilir ve tatlının üzerine dökülür. Tatlı ortalama 180 derecedeki fırında pembeşelene kadar pişirilir. Pişen tatlı yaklaşık 5 dakika dinlendirilir ve üzerine sıcak şerbet dökülür.
2. Cevizli Tatlı servise hazırdır.